Gość pyta, czy sos zawiera orzechy, a nowy kelner biegnie do kuchni albo zgaduje. Asystent odpowiada na podstawie zatwierdzonych kart receptur, wyeksportowanych z POSbistro lub Poster POS, oraz tabel alergenów, zawsze podając źródło, a receptury zmienia wyłącznie szef kuchni.
Zgodne z ISO 27001NIS2 DORA
W kawiarni czy restauracji menu zmienia się co sezon, a personel jeszcze częściej. Kelner musi znać skład czterdziestu dań i czternaście alergenów, wiedzieć, które dania są wegańskie, co można zamienić na wersję bezglutenową i co zrobić, gdy gość prosi o danie bez laktozy. Karty receptur z dokładnym składem są w module kalkulacji POSbistro lub Poster POS, ale widzą je tylko szef kuchni i księgowa, tabela alergenów wisi w kuchni na papierze, a kelner odpowiada z pamięci. Pomyłka oznacza tu nie niezadowolonego gościa, lecz zagrożenie dla zdrowia i odpowiedzialność lokalu.
Budujemy ChatGPT Custom GPT z Twoimi recepturami, tabelami alergenów i regułami zamienników. Receptury bierzemy z eksportu kart receptur POSbistro lub Poster POS, tak aby skład był ten sam, z którego korzysta kuchnia i kalkulacja kosztów, a oznaczenia alergenów opracowujemy razem z szefem kuchni, obejmując 14 alergenów wymienionych w rozporządzeniu UE nr 1169/2011. Personel pyta na telefonie lub tablecie przy stoliku, a asystent odpowiada wyłącznie na podstawie wgranych dokumentów i wskazuje kartę receptury lub wiersz tabeli, z którego pochodzi odpowiedź. Jeśli dania lub składnika nie ma w dokumentach, asystent mówi o tym i kieruje pytanie do szefa kuchni, zamiast coś zmyślać. Goście mogą dostać osobną, prostszą wersję z zatwierdzonymi tabelami alergenów przez kod QR na menu. Gdy szef kuchni zmienia recepturę w systemie POS, odświeżamy bazę wiedzy asystenta z nowego eksportu według ustalonego harmonogramu i usuwamy stare wersje. Model działa na platformie OpenAI bez trenowania na Twoich danych, receptury pozostają Twoją własnością, a każde pytanie jest widoczne w dzienniku, więc możesz sprawdzić, o co personel pyta najczęściej.
Cztery kroki od danych wejściowych do zapisu w systemie – z zatwierdzeniem przez człowieka wszędzie tam, gdzie jest ryzyko.
Razem z szefem kuchni eksportujemy karty receptur z modułu kalkulacji POSbistro, Poster POS lub Twojego systemu kalkulacji i porządkujemy je wraz z tabelami alergenów i regułami zamienników w czytelną strukturę: danie, składniki, alergeny, możliwe zamienniki. To staje się jedynym źródłem, z którego odpowiada asystent.
Kelner lub barman pyta Custom GPT na telefonie albo tablecie, na przykład czy sos bolognese zawiera seler. Asystent znajduje danie i odpowiada na podstawie karty receptury, wskazując źródło i możliwe zamienniki.
Każda odpowiedź odsyła do karty receptury lub tabeli alergenów. Jeśli dania lub składnika nie ma w bazie wiedzy albo receptura jest oznaczona jako zmieniana, asystent informuje, że potwierdzi to kuchnia, i nie odpowiada na wyczucie.
Szef kuchni zmienia recepturę w POSbistro lub Poster POS, a my według ustalonego harmonogramu odświeżamy bazę wiedzy z nowego eksportu kart receptur i usuwamy stare wersje. Co miesiąc przeglądamy dziennik pytań i proponujemy, co dodać do tabel lub szkoleń personelu.
Asystent ChatGPT z Twoimi kartami receptur z POSbistro lub Poster POS, tabelami alergenów i regułami zamienników, dostępny na telefonie i tablecie.
Receptury i tabele alergenów uporządkowane razem z szefem kuchni w jednej strukturze, którą aktualizujemy z eksportu POS przy każdej zmianie menu.
Opcjonalna, prostsza wersja asystenta dla gości, z zatwierdzonymi tabelami alergenów, bez wewnętrznych szczegółów kart receptur i kosztów surowców.
Jasna procedura, jak receptura zmieniona w systemie POS trafia do asystenta, oraz dziennik pytań do szkolenia personelu.
ChatGPT Custom GPT z kartami receptur wyeksportowanymi z POSbistro lub Poster POS oraz tabelami alergenów. Receptury pobieramy z eksportu systemu lub z plików, zależnie od wersji, więc nie jest tu potrzebna bezpośrednia integracja. Więcej o tej usłudze i jej ograniczeniach znajdziesz na stronie usługi.
Odpowiada wyłącznie na podstawie zatwierdzonych kart receptur i tabel oraz wskazuje źródło, więc źródłem błędu może być tylko dokument. Dlatego receptury w systemie POS zatwierdza szef kuchni, a w wątpliwych przypadkach asystent odsyła do kuchni. Ostateczna odpowiedzialność za informacje przekazane gościowi pozostaje po stronie lokalu.
Tak, te systemy pozwalają wyeksportować karty receptur lub kalkulacje do pliku, z którego budujemy bazę wiedzy. Zwykle nie zawierają oznaczeń alergenów, więc dodajemy je razem z szefem kuchni. Metodę eksportu wybieramy po sprawdzeniu Twojego systemu i nie twierdzimy, że łączy nas oficjalne partnerstwo z tymi systemami.
Custom GPT działa w Twojej przestrzeni roboczej ChatGPT, gdzie dane nie są używane do trenowania modelu, a dostęp mają tylko Twoje konta. Koszty surowców z POSbistro ani z innych systemów kalkulacji nie są ładowane do bazy wiedzy. Jeśli chcesz mieć jeszcze ściślejszą kontrolę, możemy wdrożyć prywatny model w naszej chmurze na Litwie (UE).
Zapytania o rezerwację przychodzą na Messengerze, Instagramie, e-mailem i przez Google Business Profile, a kierownik odpowiada na nie między…
Grafik powstaje z pamięci i na wyczucie, więc w sobotę brakuje kelnerów, a we wtorek stoją bezczynnie, choć POSbistro przechowuje paragony z…
Codziennie towar przyjeżdża od kilku dostawców z papierowymi dokumentami WZ, faktury przychodzą e-mailem, a księgowa pod koniec miesiąca ręcznie…
Opinie trafiają na Google Business Profile, do ocen Wolt i Pyszne.pl oraz na Facebooka i Instagram, a kierownik znajduje czas na odpowiedź dopiero…
Tę usługę realizują specjaliści z ważnymi międzynarodowymi certyfikatami. Ich wiedzę potwierdzają niezależne organizacje, a nie my.
Systemy AI są wdrażane z ochroną przed wyciekiem danych i nadużyciem modeli.
Program bezpieczeństwa AI i jego zabezpieczenia są zarządzane według metodyki ISACA.
Ryzyka AI są identyfikowane i zarządzane tak jak każde inne ryzyko IT.
Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego
