Wybór procesu
Wspólnie wybieramy proces, który powtarza się najczęściej, ma jasne kryterium „zrobione” i dane w Twoich systemach. Ustalamy, co AI robi samodzielnie, a co dopiero po zatwierdzeniu przez człowieka.
AI dla restauracji i kawiarni
Rezerwacje przychodzą przez Messengera, opinie trafiają na Google Business Profile i do Wolt, sprzedaż jest w POSbistro, a faktury dostawców docierają do Comarch ERP Optima z miesięcznym opóźnieniem. AI – asystenci i agenci – przejmuje tę rutynę według Twoich zasad, a Twoje dane zostają w UE i są dostępne tylko dla osób, które ich potrzebują.
Zgodne z ISO 27001NIS2 DORA
- Asystent rezerwacji i zapytań
- Asystent menu i alergenów
- Analiza opinii i odpowiedzi
Rezerwacje w Messengerze, sprzedaż w POSbistro, faktury w Comarch ERP Optima i wszystko, co dzieje się między stolikami
- 24/7 zapytania o rezerwację na Messengerze obsłużone także w nocy
- 1 kolejka Messenger, e-mail i strona internetowa w jednej kolejce
- Minuty faktura dostawcy w Comarch ERP Optima bez ręcznego wpisywania
- UE dane gości zostają na Litwie (UE) lub w regionie UE
Dzień w restauracji lub kawiarni zaczyna się od wiadomości: ktoś na Messengerze pyta, czy jest stolik dla sześciu osób, przychodzi e-mail o urodzinach, w opinii na Google Business Profile wczorajszy gość skarży się na wolną obsługę, a w ocenie na Wolt na zimne jedzenie. W tym czasie kuchnia przyjmuje towar od dostawcy, dokument WZ leży na półce, a faktura dostawcy trafi do Comarch ERP Optima miesiąc później, gdy księgowa przepisze ją ręcznie. Personel odpowiada na pytania o alergeny z pamięci, a grafik zmian powstaje na wyczucie, choć POSbistro przechowuje paragony z każdej godziny. Wszystko to działa, dopóki kierownik nie weźmie wolnego dnia albo nie dołączy nowy pracownik.
AI przejmuje tu powtarzalne czynności: odpowiada na zapytania o rezerwacje na Messengerze i e-mailem, a kierownikowi przekazuje tylko to, czego sama nie rozstrzygnie; odpowiada na pytania personelu o skład dań na podstawie zatwierdzonych kart receptur; zbiera opinie z Google Business Profile, Wolt i Pyszne.pl i przygotowuje projekty odpowiedzi; zamienia faktury dostawców w gotowe do zatwierdzenia zapisy w Comarch ERP Optima; a na podstawie sprzedaży z POSbistro buduje tygodniową prognozę obłożenia. MDP CLOUD wdraża te rozwiązania na Claude, ChatGPT lub Microsoft Copilot i łączy je przez API, eksport plików albo obieg e-maili, zależnie od wersji Twoich systemów. Zaczynamy od bezpieczeństwa: ustalamy, kto widzi dane gości, gdzie są przechowywane (w centrum danych MDP CLOUD na Litwie (UE) lub w regionie UE) i w jakich przypadkach agent ma się zatrzymać i poczekać na człowieka.
Co wdrażamy dla restauracji i kawiarni
5 rozwiązań, które w tej branży wdrażamy najczęściej. Każde zaczyna się od jednego procesu, ma krok zatwierdzenia przez człowieka i jest mierzone.
Asystent rezerwacji i zapytań
W piątkowy wieczór gość pisze na Messengerze, czy jest stolik dla sześciu osób. Agent sprawdza wolne stoliki w POSbistro lub w Twoim systemie rezerwacji, potwierdza albo proponuje inny termin i zapisuje rezerwację tam, gdzie widzi ją kierownik. Grupy, imprezy i szczególne prośby trafiają do kierownika wraz z podsumowaniem rozmowy.
Czym to wdrażamy: agent Claude przez API + Messenger, e-mail i integracja z POSbistro lub innym systemem rezerwacji
Asystent menu i alergenów
Gość pyta, czy sos bolognese zawiera seler, a nowy kelner biegnie do kuchni. Asystent odpowiada na podstawie zatwierdzonych kart receptur, wyeksportowanych z POSbistro lub Twojego systemu kalkulacji kosztów, oraz tabel alergenów, zawsze podając źródło. Receptury zmienia szef kuchni; asystent nigdy ich nie tworzy.
Czym to wdrażamy: ChatGPT Custom GPT z recepturami z kart receptur POSbistro lub innego systemu kalkulacji
Analiza opinii i odpowiedzi
Opinie są zbierane z Google Business Profile, ocen Wolt i Pyszne.pl oraz z Facebooka i Instagrama, klasyfikowane według tematu (obsługa, kuchnia, ceny, czystość, czas oczekiwania), a do każdej przygotowywany jest projekt odpowiedzi w Twoim tonie. W każdy poniedziałek kierownik dostaje w Teams podsumowanie tego, co się powtarza. Odpowiedź publikuje człowiek; agent nigdy nie pisze publicznie.
Czym to wdrażamy: agent Copilot Studio + Power Automate z zebraniem opinii z Google Business Profile i Wolt, podsumowanie w Teams
Faktury dostawców i przyjęcie towaru
Szef kuchni fotografuje dokument WZ dostawcy przy przyjęciu towaru, a faktura przychodzi e-mailem. Rozpoznawanie dokumentów wyciąga pozycje, ilości i ceny, zestawia je z zamówieniem i cennikiem z umowy oraz przygotowuje zapis zakupu w Comarch ERP Optima lub wFirma. Rozbieżności (ilość, cena, brakująca pozycja) są oznaczane do sprawdzenia. Księgowa zatwierdza przygotowany zapis zamiast wpisywać wszystko od nowa.
Czym to wdrażamy: rozpoznawanie dokumentów + integracja z Comarch ERP Optima lub wFirma przez API albo pliki importu
Podsumowania obłożenia z danych POS
Na podstawie sprzedaży godzinowej z POSbistro, napływu rezerwacji i zamówień z Wolt oraz kalendarza wydarzeń przygotowujemy prognozę obłożenia na kolejny tydzień i sugerowane zapotrzebowanie na obsadę w podziale na godziny. Kierownik widzi, dlaczego proponowana jest właśnie taka liczba osób, i sam układa grafik. System niczego nie przydziela i niczego nie zmienia bez Twojej decyzji.
Czym to wdrażamy: Claude przez API + eksport sprzedaży z POSbistro, raport w Power BI
Jak wdrażamy
Od pierwszej rozmowy do działającego rozwiązania – z pomiarem wyników i stałą opieką.
Dostępy i dane
Porządkujemy dostępy do plików i systemów, nadajemy AI osobną tożsamość z minimalnymi potrzebnymi uprawnieniami, włączamy dziennik działań i wybieramy, gdzie działa model: w Twoim Microsoft 365, w Amazon Bedrock w regionie UE albo w naszej chmurze GPU na Litwie (UE).
Budowa i testy
Budujemy rozwiązanie na Copilot, Claude lub ChatGPT, zależnie od zadania, łączymy je z Twoimi systemami i testujemy na historycznych dokumentach i zapytaniach, aż dokładność osiągnie uzgodniony próg.
Uruchomienie i opieka
Uruchamiamy pod nadzorem człowieka, przeglądamy dzienniki i wyjątki, poprawiamy reguły. Gdy pierwszy proces działa stabilnie, przechodzimy do następnego z listy.
Twoje procesy są inne?
Te rozwiązania to punkt wyjścia do rozmowy, a nie zamknięta lista. Opowiedz nam, które procesy się u Ciebie powtarzają, a w trakcie jednej rozmowy powiemy, co warto powierzyć AI, a czego nie.
Najczęściej zadawane pytania
Czy asystent AI może się pomylić przy przyjmowaniu rezerwacji na Messengerze?
Może, dlatego wdrażamy go według jasnych reguł: potwierdza tylko to, co widzi jako wolne w POSbistro lub Twoim systemie rezerwacji, a grupy, imprezy i niejasne zapytania przekazuje kierownikowi. Każda rezerwacja jest widoczna w Twoim zwykłym systemie, więc można ją poprawić w kilka sekund. Zaczynamy od okresu pilotażowego, w którym człowiek przegląda wszystkie odpowiedzi asystenta.
Czy działa z POSbistro i Comarch ERP Optima?
Tak, to jedne z najczęstszych systemów u naszych klientów z branży gastronomicznej. POSbistro łączymy przez eksport raportów lub API, zależnie od wersji i umowy z dostawcą, a Comarch ERP Optima przez API, pliki importu albo hosting ERP, który sami prowadzimy. Rozpoznane faktury trafiają do Comarch ERP Optima jako przygotowane zapisy, które zatwierdza księgowa. Metodę integracji wybieramy po sprawdzeniu i nie twierdzimy, że łączy nas oficjalne partnerstwo z tymi systemami.
Gdzie są przechowywane dane rezerwacyjne gości i rozmowy z Messengera?
Decydujesz Ty: w centrum danych MDP CLOUD na Litwie (UE), w regionie UE Microsoftu albo w Amazon Bedrock w regionie UE. Ustalamy, jak długo przechowywane są rozmowy, kto może je widzieć i jak spełniamy wymogi RODO. Modele nie są trenowane na danych Twoich gości, a historia rozmów z Messengera pozostaje na Twojej stronie na Facebooku.
Powiązane usługi
AI dla firm transportowych i logistycznych
Zlecenia z Trans.eu, Outlooka i portali klientów są ręcznie przepisywane do SPEED (interLAN), zdjęcia CMR krążą przez WhatsApp, a faktury DKV…
AI dla firm z sektora usług finansowych
Dokumenty KYC po weryfikacji w mojeID lub Authologic, zapytania klientów, reklamacje i raporty dla KNF: w firmie finansowej to codzienny przepływ…
AI dla warsztatów samochodowych
Telefony w porze lunchu, wiadomości na Messengerze, zdjęcie z pytaniem „ile to będzie kosztować”, notatki mechanika na skrawku papieru i…
AI dla zarządzania inwestycjami
Przeglądy rynkowe z Bloomberg Terminal i LSEG Workspace, prospekty, raporty dla klientów budowane z danych KDPW i Excela, dokumenty compliance…
Wiedza potwierdzona certyfikatami
Tę usługę realizują specjaliści z ważnymi międzynarodowymi certyfikatami. Ich wiedzę potwierdzają niezależne organizacje, a nie my.
-
Artificial Intelligence Security Professional
Systemy AI są wdrażane z ochroną przed wyciekiem danych i nadużyciem modeli.
-
ISACA Advanced in AI Security Management
Program bezpieczeństwa AI i jego zabezpieczenia są zarządzane według metodyki ISACA.
-
ISACA Advanced in AI Risk
Ryzyka AI są identyfikowane i zarządzane tak jak każde inne ryzyko IT.
Omówmy rozwiązanie AI dla Twojej restauracji lub kawiarni
Napisz, które procesy powtarzają się u Ciebie najczęściej. W ciągu 1 dnia roboczego odpowiemy, od czego warto zacząć i ile to potrwa.
Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego